Høstgryte med eple og purre
En enkel og smakfull gryterett med høstens grønnsaker og epler. Med brune bønner er dette en helt super vegetarisk middag. Du kan bruke de grønnsakene du liker best i denne gryta, og det er en fin måte å få brukt opp grønnsakrester på.
20-40 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Fremgangsmåte
- Skrell og skjær løk i terninger.
- Vask og skjær purre i tynne strimler.
- Skjær kålen i grove strimler.
- Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver.
- Fres løk og purre i litt olje i en varm gryte.
- Tilsett kål og gulrøtter, rør rundt og fres videre.
- Tilsett buljongen og la det koke i noen få minutter.
- Skjær eplene i terninger. Behold gjerne skallet på. Ha dem over i gryta.
- Skyll bønnene og ha dem over i gryta. Kok opp.
- Smak til med salt og pepper.
- Server med et dryss av finhakket persille og lettrømme smakt til med karri.
Ønsker du en høstgryte med litt krutt så anbefales finhakket hvitløk og chili. Fres det med fra starten.